Die Kinder von Joe Heitz bewirtschaften heute das Weingut, das ihr Vater, studierter Önologe und mit praktischer Erfahrung durch die Arbeit mit großen Winzern, 1961 gründete.
Wie andere auch, denen für eigene Weinberge das Startkapital fehlte, kaufte er Trauben auf und vermarktete die Weine unter seinem eigenen Label.
Auf Dauer genügte dies dem begeisterten Weinmacher natürlich nicht, er erwarb einen kleinen Weinberg und experimentierte begeistert auch mit Trauben aus guten Lagen befreundeter Winzer.
Dies tat er so erfolgreich, daß noch heute bestimmte Weine in der internationalen Szene Kult sind, denkt man nur an die Cabernet Sauvignons aus Martha`s Vineyard.
Heitz, der im Jahre 2000 verstarb, legte mit seiner Vorliebe für das Außergewöhnliche und mit seinem profunden Wissen den Grundstein für ein hervorragendes Weingut, in dem etwa der Barriqueausbau nahezu perfektioniert wurde oder in dem man auch für die Region ungewöhnliche Sorten wie Grignolino findet.